Menu de Février
￥5500(税別）

Amuse
蝦夷ジカのパテ・ド・カンパーニュ
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フランス・ロワール産ホワイトアスパラ　ミモレットチーズ・ポーチドエッグ

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青森・下北産 サクラマスの低温コンフィ・ホタルイカ・新玉葱、
オマールエビソース
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メインのお料理は
アラカルトメニューから お選び下さい。
お料理によりまして、プラス料金となります。
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Dessert
デザート

Cafe

Menu de Homard Breton
6,500円(税別）

Legumes marinee aux pince de Homard
オマールエビ爪と有機野菜のマリネ

Terrine de Homard
ブルターニュ産 オマールエビ のテリーヌ

Bouillabaisse de Homard
ブルターニュ産 オマールエビ のブイヤベース

Homard Breton roti
ブルターニュ産 オマールエビ のロースト

Dessert de jour
デザート　

Cafe

※コースの内容は仕入れ状況により変更させていただいております。
　参考メニューとなりますのでご了承ください。
※２営業日前まで要予約
※テーブルの皆様、ご一緒でのご用意となります。

Menu Gibier
10,000円(税別）

Terrine
ジビエとフォアグラのテリーヌ　有機野菜のマリネ

Salade de kijibato
茨城産キジバトの炭火焼き

Consommet de gibier
日本キジとマガモのダブルコンソメ

Nihonnkiji et Col vert
茨城産 日本キジ と 新潟産 青首ガモ

Lievre
高知産 野ウサギのア・ラ・ロワイヤル

Dessert
デザート

Cafe