※仕入れ状況によりましては変更がございますのでご了承下さい。
※表示の価格は税別です。
ディナーコース
プリフィクスコース
¥5,000
アミューズ+オードブル+メイン料理+デザート+コーヒー
※アラカルトのオードブル(￥2000～)とメイン料理(￥3000～)から１品ずつお選びください。
　お料理によりまして、プラス料金となります。
Menu de Octobre　10月のお任せコース
¥6,000
Menu de Octobre
￥6000(税別）

Amuse
蝦夷ジカのチョリソー・有機野菜のマリネ
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釧路水揚げ!!ミンククジラのカルパッチョ
　秋ナス・黒オリーブのピューレ

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秋サケの低温コンフィ
　セップ茸のストゥンプ・淡雪

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メインのお料理は
アラカルトメニューから お選び下さい。
お料理によりまして、プラス料金となります。
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Dessert
デザート

Café
Menu de Homard Breton　　　ブルターニュ産オマールエビ尽くしのフルコース！
¥6,500
Menu de Homard Breton
6,500円(税別）

Legumes marinee aux pince de Homard
オマールエビ爪と有機野菜のマリネ

Terrine de Homard
ブルターニュ産 オマールエビ のテリーヌ

Bouillabaisse de Homard
ブルターニュ産 オマールエビ のブイヤベース

Homard Breton roti
ブルターニュ産 オマールエビ のロースト

Dessert de jour
デザート　

Cafe
オードブル
色々なジビエとフォアグラのテリーヌ
¥2,000
ブルターニュ産オマールエビのテリーヌ　凍結粉砕マンゴー
¥2,000
フランス産 壺詰めエスカルゴのブルゴーニュ風
¥2,000
岩手・宮古産 キンキと穴子のすりつぶし濃厚スープ
¥2,000
イタリア・パルマ産　19ヶ月熟成生ハム　たっぷりサラダ
¥2,000
岩手・宮古産秋鮭の低温コンフィ　秋ナスのピューレ・生イクラ
¥2,000
フランス ドンブ産カエルのプロヴァンス風
¥2,800
ハンガリー産 フォアグラのテリーヌ
¥2,800
フランス産 セップ茸とジロール茸のフリカッセ
¥2,800
メイン
ブルターニュ産オマールエビのロースト　又は　ブイヤベース
¥3,000
ハンガリー産 鴨モモ肉コンフィのカッスーレ
¥3,000
ニュージーランド産仔羊ロース肉（鞍下）のロースト
¥3,000
北海道産熟成短角牛ロース肉
¥3,800
ジビエ
岡山産 イノシシもも肉
¥3,000
スコットランド産 ピジョン ラミエ（山バト）
¥3,000
スコットランド産 ペルドロー ルージュ（山ウズラ）
¥3,000
北海道産 仔ジカ(蝦夷ジカ）
¥4,000
フランス・ソローニュ産 コルベール（青首ガモ）
¥4,500
高知産 野ウサギのロワイヤル
¥5,500
スコットランド産 ライチョウ（雷鳥）
¥5,500
長野産 穴グマ
¥5,500
デザート
紅茶のブランマンジェ
¥1,000
ガトーショコラ
¥1,000
タルトタタン
¥1,000
ババ・笠間利平栗の渋皮煮
¥1,000