※仕入れ状況によりましては変更がございますのでご了承下さい。
※表示の価格は税別です。
ディナーコース
Menu de Mars 3月のお任せコース
¥5,500
Menu de Mars
￥5500(税別）

Amuse
蝦夷ジカのパテ・ド・カンパーニュ
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フランス・ロワール産ホワイトアスパラ　ミモレットチーズ・ポーチドエッグ

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青森・下北産 サクラマスの低温コンフィ・ホタルイカ・新玉葱、
オマールエビソース
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メインのお料理は
アラカルトメニューから お選び下さい。
お料理によりまして、プラス料金となります。
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Dessert
デザート

Cafe
Menu de Homard Breton　　　ブルターニュ産オマールエビ尽くしのフルコース！
¥6,500
Menu de Homard Breton
6,500円(税別）

Legumes marinee aux pince de Homard
オマールエビ爪と有機野菜のマリネ

Terrine de Homard
ブルターニュ産 オマールエビ のテリーヌ

Bouillabaisse de Homard
ブルターニュ産 オマールエビ のブイヤベース

Homard Breton roti
ブルターニュ産 オマールエビ のロースト

Dessert de jour
デザート　

Cafe
MENU GIBIER ジビエ尽くしのフルコース！！！
¥10,000
※コースの内容は仕入れ状況により変更させていただいております。
　参考メニューとなりますのでご了承ください。
※２営業日前まで要予約
※テーブルの皆様、ご一緒でのご用意となります。

Menu Gibier
10,000円(税別）

Terrine
ジビエとフォアグラのテリーヌ　有機野菜のマリネ

Salade de kijibato
茨城産キジバトの炭火焼き

Consommet de gibier
日本キジとマガモのダブルコンソメ

Nihonnkiji et Col vert
茨城産 日本キジ と 新潟産 青首ガモ

Lievre
高知産 野ウサギのア・ラ・ロワイヤル

Dessert
デザート

Cafe
オードブル
色々なジビエとフォアグラのテリーヌ
¥1,900
ブルターニュ産オマールエビのテリーヌ　凍結粉砕マンゴー添え
¥1,900
フランス産エスカルゴのブルゴーニュ風
¥1,900
岩手・宮古産 キンキと穴子のすりつぶし濃厚スープ
¥1,900
イタリア・パルマ産　19ヶ月熟成生ハム　たっぷりサラダ
¥1,900
茨城産キジバトの炭火焼　サラダ
¥2,400
フランス・ロワール産ホワイトアスパラ、遮光タンポポ、ミモレットチーズ・ポーチドエッグ
¥2,400
フランス ドンブ産カエルのプロヴァンス風
¥2,700
メイン
ブルターニュ産オマールエビのロースト　又は　ブイヤベース
¥2,700
フランス・ピレネー産乳飲み仔羊の炭火焼
¥2,700
北海道産 熟成放牧豚 骨付きロース(2名様)御一人様価格
¥2,700
北海道産 短角和牛の炭火焼き
¥3,200
北海道産 熟成短角和牛 骨付きロースの炭火焼(４名様)御一人様価格
¥3,200
国産牛テールの赤ワイン煮
¥4,200
ジビエ
茨城産日本キジモモ肉のコンフィのカッスーレ
¥2,700
愛知産 仔イノシシもも肉
¥2,700
千葉県産　網捕り 尾長ガモ
¥3,500
熊本産　仔イノシシロース
¥3,500
北海道産 蝦夷ジカロース
¥3,500
シェフ狩猟!! 茨城産 日本キジ
¥4,500
新潟産 極上脂 カルガモ
¥4,700
高知産 野ウサギのロワイヤル
¥5,200
岩手・平泉産　月の輪熊
¥5,200
新潟産 極上脂!!　青首ガモ
¥5,200
デザート
Tarte　Tatin　　　　　 タルトタタン
¥800
ほうじ茶のブランマンジェ
¥800
ガトーショコラ
¥800
バスク風 チーズケーキ
¥800