※仕入れ状況によりましては変更がございますのでご了承下さい。
※表示の価格は税別です。
ディナーコース
Menu de Septembre 9月のお任せコース
¥5,500
Menu de Septembre
￥5500(税別）

Amuse
蝦夷ジカの生ハム　有機野菜のマリネ
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栃木県・箒川産天然鮎
水牛のモッツァレラ　オマールエビのジュレ

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ハンガリー産　フォアグラのポアレ　旬のフルーツ
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メインのお料理は
アラカルトメニューから お選び下さい。
お料理によりまして、プラス料金となります。
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Dessert
デザート

Cafe
オードブル
色々なジビエとフォアグラのテリーヌ
¥1,900
ブルターニュ産オマールエビのテリーヌ　凍結粉砕 完熟マンゴーのソルベ添え
¥1,900
フランス産エスカルゴのブルゴーニュ風
¥1,900
岩手・宮古産 キンキと穴子のすりつぶし濃厚スープ たっぷりマツモ入り
¥1,900
イタリア・パルマ産　24ヶ月熟成生ハム　たっぷりサラダ
¥1,900
ハンガリー産フォアグラのポアレ　旬のフルーツ
¥2,400
フランス ドンブ産カエルのプロヴァンス風
¥2,700
栃木県・箒川産天然鮎のカリカリフリット・肝のビネグレット　 水牛のモッツァレラ オマールエビのジュレ　
¥2,700
メイン
ブルターニュ産オマールエビのロースト　又は　ブイヤベース
¥2,700
フランス産 小鳩の炭火焼き
¥2,700
北海道産 短角和牛リブロースの炭火焼き
¥2,700
フランス・ロゼール産仔羊鞍下肉のロースト
¥2,700
ハンガリー産 鴨モモ肉コンフィのカッスーレ
¥2,700
調査捕鯨!!釧路着 ミンククジラの炭火焼
¥3,700
ジビエ
熊本産 仔イノシシのビール煮
¥2,700
スコットランド産 赤山ウズラ
¥2,700
北海道産 エゾジカのロース
¥3,500
熊本産　仔イノシシロース
¥3,500
千葉産 青首ガモ
¥3,700
スコットランド産 ライチョウ
¥4,500
長野産 穴熊　ロースト　又は　シヴェ
¥4,500
デザート
Creme brulee　　　　　クルミのクレームブリュレ
¥800
Baba au rhum　　　　ババ オ ラム　杏のコンポート
¥800
紅茶のブランマンジェ
¥800
シブースト
¥800