※仕入れ状況によりましては変更がございますのでご了承下さい。
※表示の価格は税別です。
ディナーコース
1月のお任せコース
¥6,000
Menu de Janvier
￥6000(税別）

Amuse
日本キジとフォアグラのテリーヌ
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フランス産 ホワイトアスパラ・ポーチドエッグ・ミモレット

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根室産本タラバガニのブイヤベース

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メインのお料理は、アラカルトよりお選び下さい。

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Dessert or Fromage
デザート　又は　チーズ

Café

※仕入れ状況によりまして、内容が変わる場合がございます。
オードブル
色々なジビエとフォアグラのテリーヌ
¥2,000
フランス産 壺詰めエスカルゴのブルゴーニュ風
¥2,000
岩手・宮古産 キンキと穴子のすりつぶし濃厚スープ
¥2,000
イタリア・パルマ産 19ヶ月熟成生ハム　有機野菜のサラダサラダ
¥2,000
ブルターニュ産オマールエビのテリーヌ、紅玉りんごのソルベ
¥2,000
根室産 本タラバガニ・オマール海老のジュレ
¥2,600
フランス ドンブ産カエルのプロヴァンス風
¥2,800
メイン
ブルターニュ産オマールエビのブイヤベース
¥3,000
ニュージーランド産 仔羊ロース肉
¥3,000
フランス・ブレス産若鶏の炭火焼き
¥3,800
4％の奇跡!! 鹿児島産黒毛和牛サーロインの炭火焼き
¥4,200
ジビエ
日本キジモモ肉コンフィのカッスーレ
¥3,000
新潟産 小鴨
¥3,000
北海道産蝦夷ジカロース肉
¥3,500
新潟産 網捕り青首ガモ
¥4,000
シェフ狩猟・茨城産 カルガモ
¥4,000
シェフ狩猟・茨城産 日本キジ
¥4,000
スコットランド産 グルーズ（雷鳥）
¥4,500
新潟産 月の輪熊のシヴェ
¥4,500
新潟産 野ウサギのロワイヤル
¥4,500
新潟産 月の輪熊の手のビール煮
¥7,000
スコットランド産ベキャス
¥10,000
千葉産 ベキャス
¥13,000